French Restaurant 実の丈公式サイト

さまざまな環境で培った感性と技術で、旬の素材の魅力を余すことなく引き出す。

特に鮮度や個体が決め手となる
野菜や魚介は、
地元大分のものを厳選。

フレンチの技法をベースに、
薪というまったく新しい熱源で表現する、
こだわるのにとらわれない
ジャンルレスでボーダレスな料理。

世界でここにしか存在しない『実の丈』の
世界観をお楽しみください。

店内写真

パチパチと爆ぜる薪の薫りと音を
間近に感じられるカウンター席。

緑豊かな若草公園とSLを借景に
ゆったりとした時間を過ごせる
テーブル席。

シックな佇まいで
上質な時間を演出する個室。

120本をストックする
ワインセラーから、
お好みの一本をじっくりと楽しめる
ラウンジスペース。

ひとつのレストランの中に
コンセプトが異なる空間を作りました。
大切な人と思い思いの時間を
お過ごしください。

店内写真

野中　丈平 Johei NONAKA: 東京都内のインターナショナルレストランで腕を磨いたのち、東南アジア、オセアニアの地で厨房を経験。契約いただいている農家さんに伺い自ら収穫も行うほど、野菜への興味とこだわりは強い。